Présentation du domaine : |
 "Le domaine") |
Sur le plateau du Saïss à quelques kilomètres de Fès ville spirituelle du Royaume, et Meknès ville impériale se situe le DOMAINE KIRANA. Cette propriété de 300 HA où se côtoient vignobles et rosacés se trouve une centaines d’hectares d’oliviers de plusieurs variétés que la famille BENKIRANE élève et veille amoureusement à mener à pleine maturité. |
 "Le domaine") |
Les Caractéristiques géologiques (sol calcaire) et climatiques (doux méditerranéen) de cette terre sont particulièrement propice à la culture de l’olivier. |
Les températures sont idéals, en moyenne 17°C avec un minimum de 0°C et un maximum de 40°C, une pluviométrie concentré surtout en automne et en hiver. Durant toute l’année le soleil règne en permanence ce qui permet aux olives d’exprimer toutes leurs nuances et leurs saveurs généreuses. |
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Présentation de l’unité de trituration :
Les fruits sont cueillis sur place pressés dans le moulin du Domaine pour en extraire les huiles parfumées qui ont fait la fierté de nos ancêtres méditerranéens.
La qualité gustative de nos produits tient avant tout à la philosophie de notre moulin : utiliser à bon escient l’apport des techniques actuelles, sans rien renier des traditions qui font la réputation de la gastronomie méditerranéenne. Nos oliviers sont cultivés dans le respect de la terre et de l’environnement.